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< 蟹
阿武松部屋新聞 >
2014年02月20日
11:37
焼き蟹
焼き蟹は、少し塩をふり焼き上げます。
7割くらい火を入れて仕上げます。
蟹の殻から一本一本繊維がほどけて甘露が滲みます。
口の中にいっぱい蟹の身が一本一本わかるくらいの繊維が口の中に流れ込み本当にほうばると言う表現が一番ですね
少し香ばしい香りと蟹身が混じりあい
何本でも食べていたいような気持ちに
是非一度食べて頂きたいお料理です。
大将(^o^)
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